Стиль жизни


  • Палео диета. Продукты, которых вам стоит избегать

     

    Теперь о продуктах, которые следует избегать. Это вовсе не значит, что если вы немного отступаете от "палео". то эффект будет хуже. К примеру, во время подготовки к соревнованиям мне необходимо было исключить фрукты, но углеводы нужны были. Выход был таким-я на завтрак употребляла овсянку, либо пару хлебцев. Или еще пример, я очень люблю сладкий картофель-батат, да и многие спортсмены уважают этот продукт, углеводов всего 16 гр на 100 гр и как гарнир к лососю, например, просто супер! Но это корнеплод и в этой статье написано, что его следует исключить, хотя во многих палео-рецептах я его встречаю. Также раз в неделю мы можем поесть квиноа, но выбираем с пометкой-без глютена!

    Какие продукты следует исключить из Палео рациона и почему

    Итак, мы рассмотрели продукты, которые допускаются по Палео. настало время для продуктов, которые нужно из рациона исключить. Сторонники палео диеты тщательно выбирают продукты для максимизации полезного эффекта и осознают важность отбора правильной пищи.

    В общих чертах, рекомендуется избегать продуктов, содержащих чрезмерное количество углеводов и антинутриентов, таких как лектин, фосфаты, соль, насыщенные жиры и сахар. Иногда допускаются некоторые поблажки («10% читерства»), но, для этого вы, в первую очередь, должны четко понимать, почему исключаются те или иные продукты. И так, перечень продуктов, которых следует избегать и объяснение причин отказа.

    Палео диета исключает из рациона все, что связано с пшеницей

    Пшеница имеет высокий гликемический индекс – главный враг. С которым борется Палео. Поступление в кровь простых углеводов с высоким гликемическим индексом вызывает резкий выброс гормона поджелудочной железы – инсулина, без которого углеводы не усваиваются клетками. В результате этого глюкоза из крови быстро усваивается, пополняя запасы гликогена, а остатки откладываются в виде жира. При этом из-за быстроты процесса уровень сахара в крови сначала резко возрастает, а затем резко снижается, мозг на это реагирует появлением чувства голода. Поэтому сладкое стимулирует чувство аппетита. Больше простых углеводов в пище – больше скачки аппетита – больше съедается – больше хочется есть. Именно поэтому любовь к мучному и сладкому – это одна из причин появления ожирения и сахарного диабета 2-го типа, который развивается в результате перенапряжения поджелудочной железы.

    Даже лицам, не склонным к ожирению, не стоит отдавать преимущество простым углеводам. Кроме нагрузки на поджелудочную железу, это ведет к перепадам настроения из-за нестабильного количества сахара в крови, а также к риску того, что с возрастом, когда будет замедляться обмен веществ, появится склонность к ожирению.

    Также в пшенице содержится глютэн, лектин и фосфаты, обладающие токсическими свойствами, и носят ярлык «антинутриенты» во многих современных диетических теориях.

     



  • На главную